....sieht er nicht lecker aus???
Und er schmeckt zusätzlich ganz fantastisch! Saftig ohne Ende...ist mir noch nie so gelungen! Es hat doch sein Gutes, wenn man mit Landfrauen spricht..die geben Tipps...die man bedenkenlos annehmen kann.
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Hab gestern Abend 1,5 kg Rhabarber geputzt - und in Stücke geschnitten. Eingezuckert über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Die Rhabarberflüssigkeit genommen und 1 Vanillepudding darin gekocht! Dann 2 Becher Sahne untergerührt, 2 Vanillezucker, 2 ganze Eier, 1 Zitronenabrieb und Zitronensaft, ca. 80 gr Haselnüsse dazu. Dann den Rhabarber unter die Pudding/Sahne/Ei-Masse gezogen - auf den Mürbteig gegeben - und bei 160 Grad 70 Minuten gebacken.
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Nach dem kalt werden 2 helle Tortenguss nach Vorschrift zubereitet - über den Rhabarberkuchen gegeben - mit Pistazien und Mandeln am Rand verziert.
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Und das ist das Ergebnis:
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Und mich bereichert mein Leben mit Kuchen backen...erst Recht - wenn eine "Neukreation" gelingt - gut aussieht und noch super schmeckt.
